Réunion d'information - Cantines Pilotes

Augmenter la qualité des menus dans les cantines tout en favorisant l'approvisionnement en produits bio et locaux : voilà le leitmotiv de l'opération Cantines Pilotes, une initiative lancée en novembre dernier par Mil Perche, en partenariat avec le Parc Naturel régional du Perche et le Mouvement des Cuisines Nourricières.

 

Pour cette première édition, pas moins de quatre collectivités se sont inscrites : Arcisses, Val-Au-Perche, La Loupe et Perche-en-Nocé (via la cdc Coeur-du-Perche). Cela représente 8 cantines pour un peu moins de 1 000 repas quotidiens. 

Mercredi 30 mars, à 14h15, une réunion d'information est organisée dans la salle polyvalente d'Arcisses. Aux côtés de ses partenaires, l'association Mil Perche en dévoilera un peu plus sur cette accompagnement qui vise à mettre autour de la table toutes les parties prenantes de la restauration scolaire : des cuisiniers bien sûr, en passant par les élus, l'équipe enseignante, les parents d'élèves qui le souhaitent et bien sûr les convives !

Rédaction d'un projet de cantines, diagnostics matériels et humains, plan d'action, formations des agents, sensibilisation des élèves.... plusieurs temps forts rythmeront l'année scolaire pour les participants. Ce projet n'oublie pas les producteurs. Des visites d'exploitations sont prévues et une réflexion sur l'adéquation entre l'offre et la demande a été entamée.

Pour les restaurants scolaires participants, l'opportunité a aussi été saisie de travailler sur la loi Egalim, en particulier sur le menu végétarien et l'incitation à intégrer des produits bio et locaux. Cette initiative s'inscrit plus largement dans le projet alimentaire de territoire porté par le Parc. 

Pour l'année scolaire 2022/2023, une nouvelle session des Cantines Pilotes est ouverte. Les municipalités intéressées pour y participer sont invitées à venir participer à cette réunion d'information ou à contacter l'association.
Afin de faciliter l'organisation merci de bien vouloir vous inscrire par ce lien.